The 1st day of Cookies

Paula Deen's Chocolate Gooey Butter Cookies

Paula's recipe:
Ingredients
1 (8-ounce) brick cream cheese, room temperature
1 stick butter, at room temperature
1 egg
1 teaspoon vanilla extract
1 (18-ounce) box moist chocolate cake mix
Confectioners' sugar, for dusting

Directions
Preheat oven to 350 degrees F.

In a large bowl with an electric mixer, cream the cream cheese and butter until smooth. Beat in the egg. Then beat in the vanilla extract. Beat in the cake mix. Cover and refrigerate for 2 hours to firm up so that you can roll the batter into balls. Roll the chilled batter into tablespoon sized balls and then roll them in confectioner's sugar. Place on an ungreased cookie sheet, 2 inches apart. Bake 12 minutes. The cookies will remain soft and "gooey." Cool completely and sprinkle with more confectioners' sugar, if desired.

Mijn versie:
Ingrediënten:
1 Complete mix voor Chocolade Cake van Home Made (400 gr)
2 pakjes Monchou
100 gr. boter
1 ei
1 tl vanille aroma (extract is natuurlijk altijd beter)
Poedersuiker

Bereiding
Verwarm de over voor op 175 graden Celsius

Mix de Monchou en de boter (bij nader inzien eerder +/- 75 gr. vanwege de vettige kaas) samen in de keukenmachine tot een cremig geheel. Voeg het ei en de vanille toe en mix alles nogmaals goed samen. Voeg de cakemix in twee delen toe tot een kleffig deeg. Paula Deen laat het deeg vervolgens 2 uur koelen, maar helaas staat dit deeg niet toe om er balletjes van te draaien. Uiteindelijk heb ik het deeg met twee eetlepels, soort van dropcookies, op een niet ingevet bakblik gevormd. Zorg wel voor voldoende ruimte tussen de koekjes, +/- 5 cm.


Dit is het resultaat:

De koekjes zijn eerder luchtig dan "gooey" uitgevallen en een stuk lichter dan die van Paula Deen. Dat laatste is op te lossen door cacaopoeder aan de mix toe te voegen. Ik vrees dat de "lack of gooeyness" toch komt door een niet zo'n geslaagde substitutie voor de "18-ounce box moist chocolate cake mix". Toch niet helemaal "Betty  Crocker eat you heart out" :-(.

Bonne Maman

Zou je niet gewoon in deze Bonne Maman reclame willen stappen??

Heimwee

10 dingen die je kunt doen met Cup-a-Soup:

1. Maak een Franse Uiendip
(zorg wel dat je de croutons eruit peutert, die zitten er nl. bij Lipton niet in.)

2. Je zelfgemaakte aardappelchips mee kruiden
(die kan je dan weer lekker verorberen in combinatie met bovenstaande dip.)

3. Je kunt ermee Twitteren
(ik trek de grens bij Hyves en Facebook ... alsof ik niets te doen heb ofzo!)

4. Je kunt er een rijstprutje mee maken
(nou ja, je dacht toch zeker niet dat je er echt mee kon koken?!)

5. Het is een heus ingrediënt voor de Kip-a-Soup
(dit zou ik vroeger helemaal geniaal hebben gevonden, leuk blog trouwens.)

6. Mw. Van Rossum maakt er een sausje van, voor bij haar groentjes
(Ctrl+F en zoeken op Rossum, "lekker voordelig en niet vet" hmm hmm.)

7. Je kunt ze gebruiken in een shake van Herbalife
(Ctrl+F: Lente Shake ... neeh, dit gaat echt te ver!)

8. Onmisbaar in een recept voor Spice-Vismeelboilies
(Ctrl+F: Cup-A-Soup, WTF zijn boilies?!?! ... hè getsie!!)

9. Je kunt ermee knutselen
(als je van gekkigheid niet meer weet wat je met je tijd moet doen!)

10. Primordial Soup van Julia Child ... Als basis voor 1 zakje Cup-a-Soup.
(maar dan wel de hoeveelheid Sodium Chloride drastisch verminderen!!)

Ik zeg, leeg de inhoud van een zakje Cup-a-Soup in een kopje en giet er kokend water uit de ketel op. Ff roeren en genieten maar. Maar nu serieus! Als je echt lekker wilt koken, dan kun je beter dit blog bezoeken. Succes gegarandeerd, ik spreek uit ervaring!

Als je het dan echt niet meer weet!!

Dan helpt de SoupCEO je verder! Gegarandeerd prikkeling van al je zinnen ... ;-)

Volg ook zijn blog op Hyves!

Gedicht

Ik vraag je niet
te antwoorden,
als ik vertel van mijn verdriet.
Ik vraag je om te luisteren
dat ik kan vertellen,
wat ik soms niet eens kan fluisteren.

Ik vraag je niet
te helpen,
dat kan toch geeneen
het verdriet is juist te stelpen,
als ik samen ben, en niet alleen.

Ook vraag ik je niet
dat jij mij zegt
wat ik voelen moet, volgens jou,
laat mij zeggen wat ik denk
en zet me niet in de kou.

Een gedicht van Catherine
Uit: "Freya Magazine"